AşureAşureciFY-003.001.020
AşureAşureciFY-003.001.020
AşureAşureciFY-003.001.020
AşureAşureciFY-003.001.020
AşureAşureciFY-003.001.020
AşureAşureciFY-003.001.020
AşureAşureciFY-003.001.020
AşureAşureciFY-003.001.020

Aşureci Aşure Seti (30 Kişilik) (FY-003.001.020)

Marka : Aşureci

Paket İçeriği (30 Kişilik)

Aşurelik Buğday: 750 g

Fasulye: 250 g

Nohut: 250 g

Pirinç: 100 g

Kayısı: 150 g

Üzüm: 150 g

Fındık: 100 g

Tarçın: 50 g

Ceviz: 60 g

Kuş Üzümü: 50 g

 

Aşure Tarifi

Buğday, fasulye ve nohutu bir gece önceden ayrı ayrı kaplarda suda bekletiyoruz. Ertesi gün ürünleri yıkadıktan sonra düdüklü tencerede fasulye ve nohutu ayrı bir şekilde haşlıyoruz. Islatmış olduğumuz buğdayı iyice yıkayıp kara suyunu çıkartıyoruz. Geniş bir tencereye koyup ocağın üzerine alıyoruz. Üzerini geçecek kadar su koyup kapağı kapalı bir şekilde 15 dakika kaynatıyoruz. Altını kapatıp 10 dakika dinlendiriyoruz. Buğdaylarımız suyunu çekmiş ve patlamış oluyor. Daha sonra ocağımızın altını tekrar yakıyoruz. Üzerini üç parmak aşacak şekilde sıcak su koyup 10 dakika daha kaynatıyoruz.

Tencereye üzümü, küp doğranmış kayısıyı, ve pirinci yıkayıp döküyoruz. Dibine tutmaması için ara sıra karıştırıyoruz. Malzeme koydukça suyu belli oranda arttırıyoruz. İki adet portakalın kabuğunu küp küp doğrayarak aşureye ekliyoruz. Haşladığımız portakal kabuklarını tencereye alıyoruz. İki kilo toz şekerimizi ilave ediyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra iki su bardağı sütü döküyoruz. Gerekirse biraz daha su koyabiliriz. Dibinin tutmaması için sürekli karıştırıyoruz.

Kaselere paylaştırıyoruz. Ilıyıp üzeri pelte tuttuktan sonra fındık içi, ceviz, kuş üzümü, tarçın ve nar taneleriyle süsleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun...

 

Muharrem Ayı ve Aşure

Muharrem ayı Kur'an-ı Kerim'de kıymet verilen dört aydan biridir. Aşure de bu ayın en ehemmiyetli günüdür. Aşure günü, Muharrem ayının onuncu gününe denk gelmektedir.

Muharrem ayı, Ramazan'dan sonra en hayırlı ve en üstün bir ay olarak ifade edilmiştir. Aşure gününde, bir evveli ya da bir sonraki günüyle birlikte en az iki gün oruç tutmak sünnet olduğu gibi, ihtiyaç sahiplerine yardım edilmesi, sadaka verilmesi ve ev için alışveriş yapılması da tavsiye edilmiştir.

Aşure gününde, insanlara ve özellikle de aile efradına cömertlik gösterilerek geniş davranılması tavsiye edilmiştir. Bu cömertlik sadece yeme içme olarak sınıflandırılmamalı, diğer helal şeylerden de, mesela elbise gibi eşyalarda da cömertlik gösterilmelidir.

Tarihte Aşure gününde vuku bulmuş pek çok mühim hadise gerçekleşmiştir. Bunlardan bazıları Peygamberlerin başından geçmiştir. Bu sebeple, bu güne "on" anlamına gelen "Aşure" denilmesinin nedeni, on peygambere ihsanda bulunulmuş olması olarak ifade edilmektedir.

24